Envie d’un plat simple, réconfortant et ultra savoureux pour vos soirées d’automne ou d’hiver ? Cette recette de pommes de terre farcies au fromage coche toutes les cases : économique, facile à faire et pleine de goût. Préparée avec quelques ingrédients du quotidien, elle va transformer vos dîners en un pur moment de gourmandise.
Des pommes de terre, mais pas n’importe comment
On connaît les classiques pommes de terre au four. Ici, on va plus loin : elles sont farcies, gratinées et pleines de surprises. La base est simple : de belles pommes de terre cuites entières, évidées puis garnies d’un mélange crémeux et généreux. Le résultat ? Une peau croustillante qui cache un cœur fondant et parfumé.
Les ingrédients indispensables
Voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre (type chair ferme ou farineuse, selon vos goûts)
- 150 g de dés de jambon ou de lardons (facultatif pour une version végétarienne)
- 100 g de maïs en boîte, bien égoutté
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil ciselé
- 80 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar ou un mélange)
- Sel, poivre
Étapes de préparation
La recette prend un peu de temps au four, mais très peu d’effort en cuisine. Parfaite pour une soirée où vous voulez vous faire plaisir sans vous fatiguer.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre. Ne les épluchez surtout pas.
- Faites-les cuire entières au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Laissez-les tiédir, puis coupez-les en deux dans la longueur.
- Avec une cuillère, évidez délicatement la chair en laissant environ 5 mm d’épaisseur sur les bords. Gardez bien les coques pour le montage.
- Dans un saladier, écrasez la chair des pommes de terre avec le beurre encore chaud, pour qu’il fonde bien.
- Ajoutez la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, les dés de jambon (ou non), le maïs et la ciboulette.
- Assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez soigneusement.
- Farcissez les coques de pommes de terre avec cette préparation généreuse.
- Terminez avec le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Tout simplement parce qu’elle est ultra adaptable :
- Pas de jambon ? Remplacez par des champignons sautés ou des oignons caramélisés.
- Envie de caractère ? Ajoutez un peu de bleu, de chèvre ou de reblochon… effet waouh garanti.
- Besoin d’un plat complet ? Servez avec une salade croquante ou un bol de soupe maison.
Et puis, soyons honnêtes : c’est le genre de plat que tout le monde aime. Petits et grands vont se resservir, et vous n’aurez plus une seule coque de patate dans le plat.
Conseils pratiques pour la réussir à coup sûr
- Choisissez des pommes de terre de taille équivalente pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du fromage bien fondant pour un effet gratiné irrésistible.
- Pensez à assaisonner généreusement la farce, surtout si vous optez pour une version végétarienne.
Un plat simple mais impressionnant
Ce plat ne demande pas de technique compliquée, ni d’ingrédient rare. Et pourtant, il a ce petit côté réconfortant et bluffant qu’on aime tant quand il fait froid dehors.
Une recette parfaite pour un dîner entre amis, un repas en famille, ou même un plateau télé avec un bon film. Il suffit parfois de peu pour faire un grand effet.
