Pas le temps de cuisiner chaque soir ? Et si vous anticipiez avec des plats mijotés à faire la veille ? En plus d’être délicieux, ils gagnent en goût avec le temps. Et certaines recettes vont vraiment vous surprendre… surtout la numéro 7 !
Pourquoi préparer des plats mijotés à l’avance ?
Les plats mijotés sont parfaits pour les personnes pressées. Une fois cuits, ils se conservent plusieurs jours au frais. Ils sont aussi plus savoureux réchauffés ! En plus, ils réconfortent quand il fait froid et évitent le stress du « qu’est-ce qu’on mange ? » du soir.
Il suffit souvent d’une cocotte ou d’un robot de cuisine, et le tour est joué. Pendant que le plat mijote, vous pouvez vaquer à d’autres occupations. Et le lendemain, il ne reste qu’à réchauffer et profiter.
20 idées de plats mijotés délicieux à cuisiner la veille
- Chili con carne express : Une touche mexicaine avec des haricots rouges, du bœuf haché, des tomates et un peu de piment. À servir avec du riz ou des tortillas.
- Veau Marengo : Recette italienne aux saveurs douces, avec du vin blanc, des champignons et des tomates. Parfait pour un repas familial.
- Carbonade flamande : Ce ragoût belge se prépare avec du bœuf mijoté dans de la bière brune. Le pain d’épices lui donne une saveur unique !
- Jarret de bœuf aux carottes : Une alternative au bourguignon, avec une viande tendre et des légumes fondants. Idéal pour les journées froides.
- Saucisses au chou vert : Un plat rustique et complet avec des saveurs hivernales, facile à réchauffer au four ou à la casserole.
- Ragoût de bœuf-carottes : Bouillon parfumé, pommes de terre fondantes, viande tendre… Un incontournable en automne ou hiver.
- Cassoulet simplifié : Voici le fameux numéro 7 ! Ce plat du Sud-Ouest, riche en haricots blancs, saucisses et confit, devient magique après une nuit au frigo.
- Filet mignon aux légumes : Une cuisson au four avec pommes de terre et carottes. Facile, tendre et super pratique à préparer la veille.
- Tajine de veau aux légumes : Épices, légumes fondants et tendreté de la viande composent ce plat marocain aux airs de soleil.
- Bœuf bourguignon au Cookeo : Pour aller plus vite sans sacrifier le goût, la version Cookeo du classique bourguignon est parfaite pour les soirs d’hiver.
- Pot-au-feu façon Cyril Lignac : Mariage de bœuf, légumes d’hiver et bouillon parfumé. Se conserve très bien, et même meilleur le lendemain !
- Dahl de lentilles corail : Plat végétarien indien, doux et épicé à base de lentilles, lait de coco et curry. Encore plus crémeux après repos.
- Poulet au cidre en cocotte : Idéal pour un dîner automnal, ce plat équilibre la douceur du cidre à l’onctuosité de la crème et la tendreté du poulet.
- Potée auvergnate : Charcuteries, légumes d’hiver, bouillon fumé. Ce plat rustique réchauffe les corps (et les cœurs) à chaque bouchée.
- Bœuf mironton : Une recette « cuisine de grand-mère » parfaite pour recycler un reste de viande et lui donner une seconde vie en sucré-salé.
- Blanquette de poisson : Une version de la blanquette à base de saumon, cabillaud et fruits de mer, pour changer du traditionnel veau.
- Sauté de porc au curry : Légèrement épicé, très parfumé, il convient parfaitement pour un repas complet avec du riz. Préparé au Cookeo ? Encore plus rapide !
- Bœuf braisé au Cookeo : Très tendre, avec une sauce corsée et des légumes fondants. Rapide à préparer, savoureux et réconfortant.
- Sauté de porc à la tomate : Cuisson rapide au robot, goût méditerranéen. Avec une polenta ou des pâtes, c’est un régal !
- Risotto au chorizo : Ce n’est pas un plat en sauce, mais il doit mijoter doucement pour révéler les essences du bouillon et du chorizo.
Conseils pour réussir vos plats mijotés
- Préparez en avance : Laissez toujours votre plat refroidir avant de le mettre au frigo. Il se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffez doucement : À feu doux ou au four pour ne pas assécher la viande. Un petit ajout de bouillon peut raviver les saveurs.
- Jouez avec les épices : Curcuma pour la chaleur, thym pour la douceur, ou cumin pour un parfum oriental… Laissez parler vos envies.
Mijoter aujourd’hui, savourer demain
Avec ces recettes de plats mijotés à préparer en avance, vous transformez vos soirées en vrais moments de détente. Moins de stress, plus de goût, et une table qui donne envie de partager.
Alors, pourquoi se priver ? Choisissez votre plat préféré, lancez la cocotte et laissez la magie opérer… Vous verrez, demain, vous n’en reviendrez pas !
