Envie d’un gâteau qui fait l’unanimité mais sans prise de tête ? Ce gâteau poires-yaourt ultra moelleux est tout simplement bluffant. Quelques ingrédients du placard, une préparation express et une cuisson sans surprise… le voilà prêt à régaler tout le monde au goûter ou au brunch.
Un gâteau réconfortant, fruité et très facile
Ce gâteau est une version revisitée du traditionnel gâteau au yaourt. On y ajoute de jolies lamelles de poires bien mûres et une touche de poudre d’amande pour une texture encore plus fondante. Le résultat ? Un moelleux incomparable et une douce saveur fruitée qui donne envie d’y revenir encore et encore.
En plus, il est rapide à préparer (10 minutes chrono) et ne demande aucun matériel compliqué. Même pas besoin de balance : vous utilisez simplement le pot de yaourt comme mesure !
Les ingrédients à réunir
Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 pot de yaourt nature (qui servira de mesure)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- 2 poires bien mûres
- 1/2 pot de poudre d’amande
- Amandes effilées (pour le dessus)
Des ingrédients simples, peu coûteux… et tous faciles à trouver dans votre cuisine.
Les étapes de la recette
Suivez ces étapes simples pour un gâteau réussi à tous les coups :
- Préchauffez votre four à 180°C (idéalement en chaleur tournante).
- Préparez un moule à manqué : beurrez et farinez-le, ou tapissez-le de papier cuisson.
- Dans un grand saladier, versez le yaourt. Servez-vous ensuite du pot vide pour doser les autres ingrédients.
- Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé. Fouettez bien.
- Incorporez la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez l’huile et mélangez de nouveau.
- Épluchez les poires, coupez-les en fines lamelles.
- Ajoutez la moitié des poires à la pâte et remuez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule. Déposez le reste des poires sur le dessus, en les enfonçant légèrement.
- Saupoudrez d’amandes effilées pour un joli croustillant en surface.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez.
Servez-le à température ambiante. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours, idéal pour les petits déjeuners improvisés.
Nos conseils pour personnaliser votre gâteau
Ce gâteau est déjà délicieux tel quel, mais voici quelques idées pour le rendre encore plus irrésistible :
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une saveur chaleureuse, parfaite en automne.
- Juste avant de servir, versez un filet de miel liquide sur les parts.
- Remplacez une des poires par une poire pochée ou au sirop pour un effet encore plus fondant.
- En hiver, vous pouvez aussi intégrer des dés de pomme caramélisée.
Pourquoi ce gâteau plaît à tout le monde
Ce qui rend ce gâteau si spécial, c’est sa texture ultra moelleuse dès la première bouchée. La poire apporte l’humidité, la poudre d’amande donne une finesse presque fondante. Quant à la base au yaourt, elle garde le gâteau léger sans qu’il soit sec ou étouffant.
Il plaît aux petits comme aux grands. Et on peut le servir aussi bien lors d’un brunch en famille que pour un goûter avec des amis ou un moment cocooning en solo. Et comme il est facile et bon marché, il n’y a vraiment aucune raison de s’en priver.
Prêt(e) à impressionner sans stresser ?
En à peine 10 minutes de préparation, ce gâteau poires-yaourt vous permet de briller en toute simplicité. Il ne reste plus qu’à sortir un bon thé, une tasse de café, ou un jus de fruits… et déguster ce dessert moelleux et fruité qui mettra tout le monde d’accord.
