Quand les feuilles tombent, les envies de douceurs réconfortantes se font sentir. Et rien ne vaut un gâteau moelleux aux poires pour ravir petits et grands. Avec sa texture fondante, ses fruits juteux et sa touche de vanille, ce dessert devient vite un incontournable des goûters d’automne.
Un gâteau à la fois simple et tellement savoureux
Ce qui séduit, c’est d’abord sa facilité de préparation. Pas besoin de matériel spécifique ni de compétences particulières. Ce gâteau est idéal pour cuisiner avec les enfants ou improviser un dessert maison en fin de journée.
La bonne nouvelle ? Il reste ultra moelleux pendant plusieurs jours. S’il en reste, bien sûr.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser ce gâteau aux poires, il vous faut :
- 3 poires bien mûres (de type Williams ou Comice)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Et pour une touche finale encore plus gourmande :
- 80 g de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou d’eau chaude)
La préparation, étape par étape
Prêt(e) à enfiler votre tablier ? Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Pelez les poires, coupez-les en petits dés ou en lamelles selon votre préférence.
- Ajoutez délicatement les fruits à la pâte.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire environ 40 minutes. Un couteau planté au centre doit ressortir sec.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Le petit plus qui change tout : un glaçage léger
Envie d’un joli fini et d’une touche sucrée en plus ? Préparez un glaçage express :
- Mélangez le sucre glace avec 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ou d’eau chaude.
- Nappez le gâteau encore tiède de ce glaçage fluide.
- Laissez figer quelques minutes avant de servir.
Les variantes pour encore plus de gourmandise
Ce gâteau est déjà délicieux tel quel. Mais rien ne vous empêche de le personnaliser :
- Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version choco-poire irrésistible.
- Parfumez la pâte avec une pincée de cannelle ou de cardamome pour un parfum automnal plus marqué.
- Parsemez des amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour un effet croquant et doré.
Un succès garanti auprès des enfants
Dès la première bouchée, ce gâteau fait sensation. La poire fond dans la pâte, le moelleux se maintient même après 48 heures, et le glaçage ajoute juste ce qu’il faut de gourmandise.
Servez-le au goûter ou au dessert, accompagné d’un thé pour les grands, d’un verre de lait pour les petits… et préparez-vous à entendre : « Tu peux en refaire demain ? »
Informations pratiques à retenir
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Nombre de parts : 6 à 8 personnes
- Difficulté : très facile
- Coût : bon marché
En résumé
Ce gâteau moelleux aux poires est un incontournable de l’automne. Facile, rapide, économique et délicieux, il coche toutes les cases du parfait goûter maison. Avec quelques variantes simples, il devient même le favori de toute la famille.
Alors, prêt(e) à ravir les papilles dès cette fin de semaine ?
