Quand le ciel reste gris et que les journées raccourcissent, quoi de mieux qu’un bon petit plat maison pour ramener un peu de chaleur ? Le batchcooking, c’est l’art de préparer plusieurs repas à l’avance, et cette semaine, on mise tout sur des recettes simples, gourmandes et surtout réconfortantes.
1. Gratin de pâtes jambon-fromage au airfryer : l’indispensable de la semaine
Ce plat est la définition même du « comfort food ». Des pâtes, du jambon, du fromage et hop, un petit tour dans le airfryer pour un gratin doré à souhait et prêt en un rien de temps.
- Temps de cuisson : 15 minutes dans le airfryer
- Ingrédients : pâtes cuites, dés de jambon, emmental râpé, crème fraîche
- Astuce batchcooking : préparez plusieurs gratins individuels dans de petits ramequins pour les conserver au frais ou les congeler
Une solution idéale pour les soirs de flemme ou les repas d’enfants. Ajoutez une pincée de muscade ou de paprika pour relever le tout.
2. Muffins salés au chorizo : le petit coup de peps
Voici une recette parfaite pour casser la routine. Ces muffins moelleux au chorizo offrent un équilibre irrésistible entre douceur de la pâte et petit feu du chorizo.
- Ingrédients clés : farine, œufs, yaourt nature, chorizo fort ou doux, levure chimique
- Prêts en : 25 à 30 minutes de cuisson au four
- Conservation : jusqu’à 4 jours au frigo ou 1 mois au congélateur
Ils se glissent facilement dans un lunchbox ou accompagnent une soupe pour un dîner sans chichi.
3. Blanquette de saumon : la version marine d’un plat classique
La blanquette, on la connaît avec du veau, mais cette version au saumon est tout aussi crémeuse et encore plus légère ! Un plat parfumé qui réveille les papilles sans être trop lourd.
- Ingrédients : pavés de saumon, carottes, poireaux émincés, oignon, crème épaisse, citron
- Temps total : environ 40 minutes
- Accompagnement idéal : du riz ou des pommes de terre vapeur
Cette recette se réchauffe très bien, idéale pour vos menus de la semaine. Et pourquoi pas en version sans lactose avec une crème végétale ?
4. Gratin de potiron et fromage : le câlin de l’automne
Avec ses couleurs orangées et son goût doux, le potiron est le roi des légumes de saison. Dans ce gratin, il se marie à merveille avec le parmesan et la mozzarella pour un résultat fondant et savoureux.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : environ 35 minutes au four à 180 °C
- Astuce : vous pouvez ajouter des noisettes concassées ou du romarin pour plus de texture
Une belle idée pour accompagner une viande rôtie ou simplement avec une salade de mâche bien relevée.
5. One pot de lentilles corail et lait de coco : douceur et exotisme
On termine avec une recette végétarienne pleine de saveurs et prête en un seul contenant. Ce one pot réunit les lentilles corail, le lait de coco et les épices pour une explosion de douceur au palais.
- Ingrédients : lentilles corail, oignon, ail, gingembre, lait de coco, bouillon de légumes, curcuma, coriandre
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Très compatible batchcooking : il se conserve 3 à 4 jours au frigo
Un plat complet, rassasiant et réconfortant, parfait pour un déjeuner chaud au bureau ou un dîner léger à la maison.
Préparez, conservez, savourez
Ces cinq recettes combinent rapidité, simplicité et une bonne dose de plaisir. Grâce au batchcooking, vous pouvez les préparer en moins de deux heures pour toute la semaine. Moins de stress, plus de réconfort dans l’assiette. Une bonne façon d’affronter la grisaille en toute sérénité.
