Quand les journées raccourcissent et que le froid s’invite, rien ne vaut une bonne soupe pour se sentir bien chez soi. Encore faut-il que le repas ne demande pas des heures de préparation. Voici 50 idées de soupes express à tester cet hiver, dont la n°7 pourrait bien changer votre façon de cuisiner !
Des soupes prêtes en moins de 30 minutes
Plus besoin de passer des heures en cuisine pour savourer un bon velouté maison. Avec quelques ingrédients et un minimum de temps, vous pouvez préparer une soupe savoureuse et nourrissante.
- Soupe au potimarron facile : toute douce, prête en 20 minutes, parfaite avec une touche de crème ou de fromage.
- Velouté de potimarron aux châtaignes : un classique automnal légèrement sucré, qui sent bon la forêt.
- Soupe de courgettes simple : rapide et légère, parfaite avec un peu de Vache qui rit pour plus d’onctuosité.
- Soupe tomate au Cookeo : idéale quand le frigo est vide, elle se cuisine en un clin d’œil.
- Soupe carotte curry coco : exotique et veloutée, un voyage des papilles sans quitter son canapé.
Des recettes surprenantes pour casser la routine
Vous pensez connaître toutes les soupes ? Certaines recettes bousculent les règles et ravivent votre plaisir de cuisiner. La numéro 7 par exemple, une soupe mange-graisse au chou, est à la fois étonnante et efficace pour les lendemains de raclette.
- Velouté de champignons de Paris : intense et savoureux, prêt en 25 minutes chrono.
- Soupe de lentilles corail aux épices : riche en protéines, relevée juste ce qu’il faut.
- Soupe de courge spaghetti : surprenante avec ses filaments végétaux façon nouilles. À tester absolument !
- Harira marocaine : une soupe complète aux pois chiches, vermicelles et épices. Gourmande et rassasiante.
- Soupe de pâtisson : douce et veloutée, ce légume méconnu fera des merveilles dans votre assiette.
Cuisinez malin avec les restes
Votre frigo contient des restes de légumes, un demi-oignon ou une pomme de terre solitaire ? C’est suffisant pour concocter un plat délicieux. Beaucoup de ces recettes sont pensées pour éviter le gaspillage.
- Soupe de légumes maison : composez-la avec ce que vous avez sous la main, toujours un succès.
- Soupe de potiron au Monsieur Cuisine : simple et économique, elle transforme les restes de courges oubliées.
- Soupe poireau-pomme de terre : une valeur sûre à enrichir avec un peu de fromage râpé ou des croûtons maison.
Voyagez sans bouger de votre cuisine
Faites le tour du monde grâce aux saveurs uniques de certaines soupes traditionnelles. Elles réchauffent autant qu’elles dépaysement.
- Ramen au poulet : une soupe japonaise complète et parfumée, à moduler selon vos envies.
- Chorba algérienne : mijotée avec amour, riche en saveurs et en souvenirs d’enfance.
- Soupe au pistou : l’été en hiver ! Un bouillon parfumé rempli de légumes et d’aromates.
- Soupe à l’oseille et pommes de terre : originale et acidulée, un régal avec une tranche de pain grillé.
Les alliés de la cuisine rapide
Thermomix, Cookeo, EasySoup, Monsieur Cuisine… Ces appareils gagnent un temps fou et garantissent un résultat toujours onctueux. Beaucoup des recettes proposées ici leur sont dédiées ou adaptées.
- Soupe butternut au Thermomix : mixée à la perfection, une texture velours à chaque cuillerée.
- Soupe de courgettes au Cookeo : parfaite pour un dîner improvisé quand on rentre tard.
- Soupe de légumes Easy Soup® : mettez tout dans la cuve et laissez faire la machine.
- Soupe à l’oignon au Cookeo : caramélisée en express sans perdre en goût.
Des soupes enfants-friendly
Les enfants lèvent le nez devant les légumes ? Quelques astuces suffisent pour leur en faire redemander.
- Soupe de courgettes à la Vache qui rit : crémeuse et douce, elle passe toute seule.
- Soupe butternut et pomme de terre : légèrement sucrée, elle plaît aux plus petits comme aux grands.
- Velouté poireau carotte : les couleurs vives et le goût sucré de la carotte en font un succès assuré.
Et si vous testiez quelque chose de glacé ?
Oui, même en hiver, une soupe froide comme le gaspacho peut surprendre vos invités ou réveiller les papilles en entrée.
- Gaspacho rapide : tomates mixées, poivron, concombre… à servir avec un trait d’huile d’olive et quelques glaçons.
- Velouté de tomates fraîches : à déguster tiède ou froid selon l’envie.
Cette hiver, faites de la soupe un rituel gourmand
Ces 50 soupes express montrent que la cuisine rapide peut rester créative, chaleureuse et pleine de goût. Des légumes de saison, quelques épices, un appareil de cuisson si besoin… et 20 à 30 minutes plus tard, vous voilà avec un repas complet et réconfortant.
Vous n’avez plus qu’à choisir par laquelle commencer ! Et attention à la soupe n°7… elle pourrait bien devenir votre alliée detox préférée.
